逛上海，不得不尝鲜的特色小吃

在上海，有些声名在外但不讲究排场的餐饮小店能让游客拥有实实在在的酣畅淋漓，除了浓油赤酱，能留下更多对生煎汤包、两面黄和桂花糖粥的一份回味。

大饼油条

大饼油条

对于“四大金刚”里大饼油条的配对绝不是乱点鸳鸯谱，一根油条一折为二，放在大饼中央；再把大饼对叠，油条就成了馅。小时候，早饭有油条蘸蘸酱油是改善的浇头。听父辈们说，他们当时吃了油条，手上的油是要擦到头发上去的，如果每天早上都是一副大饼油条，再加一碗淡浆或者是甜浆，那就“资产”得一塌糊涂。每天早饭有“四大金刚”，曾是我们一个小康的理想。

推荐餐厅：弄堂或小菜场门口的早点摊

品尝法门：个人认为甜大饼搭配油条口味更佳。

豆浆 豆腐花

豆浆

豆腐花

各地的早餐里基本都有豆浆和豆腐花的出现。上海人偏爱吃“咸都浆”，看著佐料被倒进豆浆里接著在搅拌中混浊变形，喝一口这种滋味无法说明的饮料，似乎才是普通市民从一份早餐里所期盼追求的炫丽人生。豆腐花除了当早餐，如今更频繁出现在社会餐厅的菜单中，用木桶、用玻璃器皿，店家鲜磨豆腐花加上各色创意的调味料，百相百味。

推荐餐厅：弄堂或小菜场门口的早点摊

品尝法门：不少川菜店都有“豆腐花”这款菜，加入辣椒与花椒，麻辣香滑。

葱油拌面

葱油拌面

葱油拌面可以说得上是上海当地最受欢迎同时也是最简单的一款面食。在一些大餐厅的中英文菜单上，葱油拌面被译为“Noodles Mixed with Scallion, Oil and Soy Sauce ”，即葱、油和酱油拌的面条，最多加上些干虾米，但从路边面摊到五星级酒店，它都会出现在菜单上。

推荐餐厅：王家沙

品尝法门：加入辣椒酱或者蒜泥，会是另一种风味。